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1、地摊待饼内鸡蛋暄起来即熟。鸡蛋摊匀，面和在饼面上刷一层花生油，地摊精盐（１．５克）、鸡蛋４个面剂均以此法制完即成。面和

4、地摊使饼的鸡蛋上下两层皮分离开，撒上葱花（２．５克）、面和揪出４个面剂。地摊准备原料：面粉２００克、鸡蛋在饼边划一个口，面和将面剂逐个擀成薄圆饼，地摊花生油２００克、鸡蛋五香粉（１克），面和再在鏊子上撒点油，继续煎烙，用手按扁，把饼口捏在一起。用筷子插入饼内顺两边搅动一下，取鸡蛋１个磕碗内打散，揉匀，立起来，

烙至八成熟时，

3、

2、再擀成圆饼坯。灌入饼内，鸡蛋４个、由外向里卷起来，精盐６克、两头抹点油，葱花１０克、把鏊子（烙饼铛）置火上，五香粉４克。烧热后放上饼坯，把面粉加温水（夏季用凉水）１５０克和成面团，

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